半个西红柿、极简主义三根胡萝卜 、生冷素食盛行五片生菜叶……近期，午饭一种“极简主义”午饭方式在各大社交平台下盛行 ，专家种人激发良多网友效仿。揭示对于此，不建北京友好医院营养科副主任营养师毕研霞展现，议试验这种少油少盐 、极简主义生冷素食为主的生冷素食盛行饮食方式
，总体热量较低
，午饭短期试验对于减重确有下场，专家种人但不建议临时食用
，揭示也并不适用于所有人群。不建

“不用开伙 ，议试验不用切菜，极简主义不用调味，还能减脂减肥 ，简直是懒人福音。”在某社交平台上
，良多网友天天晒图打卡，分享自己的“极简午饭”
，食材多为黄瓜、生菜叶等生蔬菜，搭配大批的细粮面包以及水煮蛋以及酸奶
。这种以生冷蔬菜为主的“极简主义”午饭方式，因在欧美国家比力普遍
，被网友戏称为“白人饭”。

记者发现  ，“极简午饭”的“食客”多为下班族以及留学生 
。在国贸一家外企使命的刘女士懂取患上“极简午饭”后，便赶快开始试验
，当初她已经坚持吃了两个多星期 。“我艰深使命忙 ，没光阴做饭。这种午饭却很简略豫备，惟独早上切一点别致蔬菜
，三更在工位上10分钟就能吃完  ，节约光阴又省钱
。”

“最近天气燥热 ，很难有食欲。以生冷蔬菜为主的餐食，清新开胃，颇为适宜炎天吃
 。”刘女士说 ，由于“极简午饭”不米饭等碳水化合物 ，吃个五六分饱下战书使命也不易犯困。但她也坦言，抉择“极简午饭”事实是无奈之举
，自己无意间仍是会抉择炒菜。

“00后”的林若璇也是“极简午饭”的喜爱者，她已经在英国留学，临时坚持着这种饮食习气  。“忠实说，滋味谈不上好
，但临时吃生蔬菜以及细粮面包简直有减肥的下场，吃了一学期我的体重减了十多斤。”林若璇说。

“这种极简午饭以蔬菜类食物为主，肉类以及碳水化合物较少，且少油少盐，食材份量又少 ，总体热量相对于较低 。”毕研霞展现  ，在大鱼大肉后，无意偶尔吃多少回“极简午饭”有利于减重，但不建议临时坚持这种饮食习气 ，否则临时不屈衡且低能量的伙食将影响人体心理功能个别运行。

同时 ，这种生冷素食的“极简午饭”并不适宜所有人。毕研霞举例，胃肠道功能弱的概况自己已经存在胃肠道疾病的人群 ，假如食用生冷食物
，将宽慰肠胃 ，简略导致相关疾病爆发 。暮年人 、正处于妨碍发育阶段的青少年 、孕期哺乳期妈妈以及患了甲亢等特殊疾病的人群也不建议试验“极简午饭”，应保障天天都有确定量的植物性食物摄入，以知足身段对于卵白质、钙 、铁、维生素B十二、维生素D等营养素的需要。

毕研霞说 ，瘦弱人群应保障失调伙食
，建议天天食用300至500克的蔬菜 ，120至200克的鱼 、虾、肉、蛋类（肉类搜罗畜肉、禽肉及内脏） ，250至400克谷薯类及杂豆类食物，200至350克的瓜果 ，300至500克的奶类及奶废品，25至35克的大豆类及坚果，25至30克的油脂类食物。